Oxidation reduction potential

ORP หรือที่เรียกว่า REDOX เป็นการวัดค่าไอออนในน้ำที่สะท้อนความสามารถของโมเลกุลในการออกซิไดซ์ หรือการรีดิวซ์โมเลกุลอื่น:

1. การออกซิเดชันคือการสูญเสียอิเล็กตรอน ดังนั้นตัวออกซิไดซ์จึงรับอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น
2. การรีดิวซ์คือการได้รับอิเล็กตรอน ดังนั้นรีดิวเซอร์จึงบริจาคอิเล็กตรอนให้กับโมเลกุลอื่น

น้ำส่วนใหญ่รวมถึงน้ำประปา และน้ำบรรจุขวดเป็นสารออกซิไดซ์เนื่องจากค่า ORP เป็นค่าบวก น้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนเป็นสารต่อต้านการออกซิไดซ์ เนื่องจากมีค่า ORP ติดลบ และสามารถบริจาคอิเล็กตรอนเพิ่มเติม เพื่อต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระในร่างกาย น้ำประเภทอื่นส่วนใหญ่เป็นตัวออกซิไดซ์ เนื่องจาก ORP นั้นเป็นค่าบวก

ORP คือคำที่ใช้บ่อยในอุตสาหกรรมบำบัดน้ำเสีย และการแปรรูปอาหาร ORP ย่อมาจาก Oxidation-reduction potential หมายถึงการวัดที่บ่งชี้ว่าภายในน้ำเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ (ให้อิเล็กตรอน) หรือปฏิกิริยารีดักชัน (การรับอิเล็กตรอน) เป็นการวัดความสะอาดของน้ำ และความสามารถในการแยกสารปนเปื้อนออก มีช่วง –2,000 ถึง + 2,000 และหน่วยวัดโออาร์พีเป็น “mV” (มิลลิโวลต์)

1. ค่าโออาร์พีในน้ำที่เป็นลบ (-) เช่นน้ำอัลคาไลน์ ( Alkaline Water ) น้ำด่าง เพราะว่าน้ำนั้นพร้อมที่จะให้อิเล็กตรอน
2. ค่าโออาร์พีในน้ำที่เป็นบวก (+) ได้แก่น้ำในสระว่ายน้ำที่มีการเติมคลอรีน และน้ำทั่วไป เช่นน้ำปะปา น้ำดื่ม เกือบทั้งหมดให้ค่า ORP ที่เป็นบวก